멕시코 음식 또띠아 치킨 퀘사디아 만들기

 

오늘은 겉은 바삭하고 속은 치즈의 풍미가 가득 담긴 멕시코 음식 중의 하나인 또띠아 치킨 퀘사디아 만들기를 소개하려고 합니다.

 

치킨 퀘사디아

퀘사디아는 멕시코 음식 중의 하나로 또띠아위에 치즈와 여러 재료를 올린 후 반달 모양으로 접어 먹는 음식을 말합니다. 치즈를 좋아하는 분이라면 치즈가 가득 담긴 퀘사디아를 분명 좋아하실 거라 생각합니다. 조리법도 쉽고 간단해 집에서 간편하면서도 이국적인 음식을 만들어 드실 수 있습니다. 그럼 멕시코 음식인 또띠아 치킨 퀘사디아 만들기 시작해 보겠습니다.

 

야채손질

1. 야채손질

양파, 당근, 청피망은 가늘게 채 썰어 준비합니다. 야채 재료는 집에 있는 재료 중에 적당한 재료를 사용하면 됩니다. 또띠아 속 안에 넣어 줘야 하기 때문에 너무 두껍지 않게 썰어 준비합니다.

 

야채 볶기

2. 야채 볶기

예열된 팬 위에 기름을 두른 후 다진 마늘을 먼저 볶아 줍니다. 마늘이 어느 정도 볶아지면 양파, 당근, 청피망을 넣고 야채가 고루 익도록 잘 볶아줍니다.

 

 

모든 재료 볶기

3. 모든 재료 볶기

볶아진 야채 위에 캔 닭가슴살과 파스타 소스를 첨가하여 소스가 고루 섞이도록 잘 저어주며 볶아 줍니다. 저는 캔 닭가슴살을 사용했지만 치킨너겟을 넣어도 괜찮습니다.

 

또띠아 굽기

4. 또띠아 굽기

예열된 팬 위에 기름을 두르지 않고 또띠아를 앞, 뒤로 노릇하게 구워줍니다.

 

구워진 또띠아

5. 구워진 또띠아 접시에 담기

노릇하게 구워진 또띠아는 접시에 담아 준비해 둡니다.

 

 

퀘사디아 재료 올리기

6. 퀘사디아 재료 올리기

예열된 팬 위에 구워진 또띠아를 올리고 그 위에 파스타 소스, Four cheese, 소스와 함께 볶아 놓은 재료, Four cheese 순서로 올려 줍니다. 참고로 저는 멕시칸 스타일의 Four cheese를 사용했습니다.

 

퀘사디아 반 접어 굽기

7. 퀘사디아 반으로 접어 굽기

모든 재료가 다 올려졌으면 퀘사디아를 반으로 접어 치즈가 고루 녹아 모든 재료가 잘 붙도록 앞, 뒤로 노릇하게 구워줍니다. 치즈가 녹으면서 안에 있는 재료가 또띠아에 잘 붙도록 밀착시켜 주는 역할을 하므로 치즈가 고루 녹도록 구워 주는 게 중요합니다.

 

치킨 퀘사디아 자르기

8. 치킨 퀘사디아 자르기

피자 커터나 칼을 이용해 완성된 퀘사디아를 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다. 너무 뜨거울 때 자르면 안에 있는 치즈와 재료들이 새어 나오므로 살짝 식힌 후 썰어주면 깔끔하게 자를 수 있습니다.

 

완성된 치킨 퀘사디아

9. 완성

드디어 치즈의 진한 풍미가 매력적인 맛있는 치킨 퀘사디아가 완성되었습니다. 

 

만드는 방법도 재료도 너무 간단한 멕시코 음식 또띠아 치킨 퀘사디아로 식탁에서 멕시코의 기분을 느껴 보는 건 어떨까요?